Logo

Польза сои для здоровья

Польза сои для здоровья заключается в её анти­ок­си­дант­ной ак­тив­нос­ти [1]. Ввиду чего пот­реб­ле­ние сои и пре­пят­с­т­ву­ет раз­ви­тию тех или иных за­бо­ле­ва­ний. При этом соя яв­ля­ет­ся хо­ро­шим ис­точ­ни­ком высоко­ка­чест­вен­но­го белка [2]. Что, ес­тест­вен­но, играет осо­бен­но важ­ную роль в ве­ге­та­ри­ан­с­ком пи­та­нии. Хотя, по­нят­ное дело, что ка­чест­во белка в соевых про­дук­тах может раз­ли­чать­ся. Потому что они мо­гут быть раз­но­го уровня пе­ре­ра­бот­ки. Но, нап­ри­мер, ка­чест­во белка соевого протеина прак­ти­чес­ки иден­тич­но ка­чест­ву белка сы­во­ро­точ­но­го про­те­и­на [3]. Так что сою не толь­ко можно, но и нужно до­бав­лять в рацион пи­та­ния. Вот только упот­реб­лять её нужно уме­рен­но. Ина­че мо­гут быть проб­ле­мы!

ПОЛЬЗА СОИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Наиболее оптимально ‒ просто принимать 30 грамм соевого про­те­и­на в сут­ки [4]. Что обус­лов­ле­но со­дер­жа­щи­ми­ся в сое фито­эс­т­ро­ге­на­ми. О чём мы под­роб­но рас­ска­зы­ва­ли в статье про фла­во­но­и­ды. Но суть зак­лю­ча­ет­ся в том, что фито­эстро­ге­ны схожи по своей струк­ту­ре с эстро­ге­на­ми. То есть с «жен­с­ки­ми» по­ло­вы­ми гор­мо­на­ми. Ввиду чего они могут вли­ять на гор­мо­наль­ный фон [5]. Хотя в кратко­сроч­ной перс­пек­ти­ве этот эффект не наб­лю­да­ет­ся [6]. Впро­чем, это за­ви­сит от конк­рет­ной си­ту­а­ции. Нап­ри­мер, пос­коль­ку процесс при­ня­тия андро­ген­ных ана­бо­ли­чес­ких сте­ро­и­дов соп­ря­жён с их аро­ма­ти­за­цией [7], упот­реб­ле­ние сои может этот эф­фект час­тич­но ком­пен­си­ро­вать.

Что такое ароматизация? Ароматизация ‒ это процесс транс­фор­ма­ции ан­дро­ген­ных гор­мо­нов в эстро­ге­ны. Что в случае при­ня­тия сте­ро­и­дов про­ис­хо­дит ввиду из­быт­ка в ор­га­низ­ме первых. Но для того, чтобы гор­мо­ны ока­зы­ва­ли на ор­га­низм влияние, они должны взаимо­дейст­во­вать с клет­ка­ми-ми­ше­ня­ми. А для этого клет­ки-ми­ше­ни должны быть к этому спо­соб­ны. Чего не про­ис­хо­дит в том случае, если они уже взаимо­дейст­ву­ют с фито­эстро­ге­на­ми. В ре­зуль­та­те чего ак­тив­ность эстро­ге­нов в ор­га­низ­ме сни­жа­ет­ся [8]. Ведь фито­эстро­ге­ны об­ла­да­ют го­раз­до более низкой ак­тив­нос­тью, чем эн­до­ген­ные эс­тро­ге­ны. Вот почему, при приёме ан­дро­ген­ных пре­па­ра­тов, польза сои для здо­ро­вья может про­яв­лять­ся и на гор­мо­наль­ном уров­не.

Соевый соус

СОЕВЫЙ СОУС

Польза сои для здоровья

Отдельно стоит заметить, что наиболее су­щест­вен­но на здо­ро­вье ска­зы­ва­ет­ся не упот­реб­ле­ние тех или иных про­дук­тов, а диета в це­лом [9]. Вот по­че­му польза сои для здоровья мо­жет на­и­бо­лее ярко про­я­вить себя только в рамках це­лост­ной диеты. А ещё лучше в рам­ках пол­но­цен­но­го здо­ро­во­го об­ра­за жизни. Когда че­ло­век за­ни­ма­ет­ся спортом, не упот­реб­ля­ет ал­ко­голь, не курит си­га­ре­ты и не упот­реб­ля­ет другие виды нар­ко­ти­ков. Но, как ми­ни­мум, хотя бы уде­ля­ет время кар­дио тре­ни­ров­кам. Пос­коль­ку имен­но они на­и­бо­лее су­щест­вен­но спо­соб­с­т­ву­ют раз­ви­тию ми­то­хонд­рий. А ми­то­хонд­рии яв­ля­ют­ся главным ста­би­ли­за­то­ром ок­си­да­тив­ной ак­тив­нос­ти в ор­га­низ­ме. Пос­ред­с­т­вом нор­ма­ли­за­ции ко­то­рой соя и влияет по­ло­жи­тель­но на здо­ро­вье.

Важно понимать, что соя является не единст­вен­ным анти­ок­си­дан­том. По­лу­чать белок мож­но и из других ис­точ­ни­ков. Но у сои есть плюс ‒ она де­шё­вая. И потому она дос­туп­на на­и­бо­лее ши­ро­ко­му кругу лиц. Как, соб­с­т­вен­но, и ку­ри­ные яйца. Ко­то­рые также яв­ля­ют­ся от­лич­ным ис­точ­ни­ком белка [10] и анти­ок­си­дан­тов [11]. Правда, в от­ли­чие от сои, их принято де­мо­ни­зи­ро­вать. Но это со­вер­шен­но не­спра­вед­ли­во! О чём мы уже под­роб­но рас­ска­зы­ва­ли в статье про жир­ные кис­ло­ты. Так что, за­пом­ни­те, что и ку­ри­ные яйца, и сою мож­но и нужно есть. Но и то, и дру­гое нужно есть в меру. А, кро­ме того, обя­за­тель­но следует при­дер­жи­вать­ся ка­кой-ни­будь диеты и, как ми­ни­мум, уде­лять время кар­дио тре­ни­ров­кам!

Источники

[1] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/

[2] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/

[3] nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-7-51

[4] pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf026199b

[5] pubs.niaaa.nih.gov/publications/arh22-3/220.pdf

[6] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6057888/

[7] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2782625/

[8] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5535874/

[9] fit4power.ru/poleznie/functional-food

[10] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6126094/

[11] ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4632414/

[свернуть]

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

avatar
  Подпишись!  
Уведомлять
Вставить формулу как
Блок
Строка
Дополнительные настройки
Цвет формулы
Цвет текста
#333333
Используйте LaTeX для набора формулы
Предпросмотр
\({}\)
Формула не набрана
Вставить